昨日抜栓して単体テイスティングだけにしておいた ぎんの雫。
いよいよ今日の昼で洋風おせちに合わせてみようと思います。
さすがに１月２日なので傷みにくいものが皿に揃いますね。
海の幸の彩仕立て（テリーヌ）や黒豆煮オレンジ風味、数の子あたりとの相性が気になるところ。
【白ワイン】ぎんの雫 GOUTTE D’ARGENT×洋風おせち でマリアージュ。（ホテルプラザ神戸）
「食レポ」カテゴリーアーカイブ
【白ワイン】ぎんの雫 Goutte d’Argent、開栓時の風味が見事な逸品。
おせち料理の場では酒飲みが少なく開ける機会がなかったのがこれ。
ぎんの雫 GOUTTE D’ARGENT。チリ、ソーヴィニヨン・ブラン。
ちょっと白にしては値段するほうだけど、「神の雫」つながりや獺祭の旭酒造の櫻井氏が関わっていることもあって昨年末に調達しておいたもの。
特に”清酒（日本酒）用７合酵母を用いた”ってところに惹かれたわけでして。
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【日本酒】’20初酒は玉川大吟醸（京丹後 木下酒造）で。
おせち料理にあわせて開栓した鳴門鯛の水ト米がイマイチだったので――
↑ これ直前に開栓したのが原因 ←← 今年最初の大失敗。
昨年１１月の久美浜カニツアーの自分用みやげとして買ってきた飲み比べ３本セットを開けることに。
↑まだラベル左下のマークに気づいていない……
【お正月】おせち料理2020（ホテルプラザ神戸の和洋おせち）とか。（投稿初め）
さて、2,020年 令和２年の書き初めならぬ投稿初め(First Entry)は、やはりおせち料理から、で。
今年も２段重で和・洋の２種類です。
和はコープこうべ、洋はホテルプラザ神戸の洋風おせちというのは昨年と同じ。
毎年数品入れ替わっている感じかな。アンケートハガキがついているんだけど、ここから要望反映されてるっぽい？
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【地ビール】神戸六甲ビール”いきがり”はメジャービールからのエントリーに最適か！
ちょっと遅めの紅葉狩りの夜は焼きそば。
”そういや神戸市のふるさと納税で買った六甲ビールの中にキンキンDRYっぽいテイストの説明してるのあったなー”
引っ張り出してきたのはこれ。神戸六甲ビール、いきがり。
泡立ちは上々、色はきれいな透明琥珀色で、微アロマな香り。
スッキリ爽快、超辛口！！強がる男のいきがり。
「キレ」と「苦味」が特徴の辛口ビール。
キレがありながらも麦芽100%使用で飲みごたえも十分。
飲む前にグラスを冷蔵庫で冷やしておき、ビールをゆっくりとグラスに注いだら準備OK。
“粋”な男は苦味を楽しむ。一気にグイッと飲み干してください！神戸・六甲ビール／ラインナップ
「キレ」と「苦味」が特徴の辛口ビール。
キレがありながらも麦芽100%使用で飲みごたえも十分。
飲む前にグラスを冷蔵庫で冷やしておき、ビールをゆっくりとグラスに注いだら準備OK。
“粋”な男は苦味を楽しむ。一気にグイッと飲み干してください！神戸・六甲ビール／ラインナップ
とあったので、けっこうキレッキレの堅いくらいのドライなのを想像してたんだけど――
お、これは……万人向けにとてものみやすくないかい？
大手のピルスナーDRY系統の風味に、オーバーラップさせる感じで、コク・キレ、そしてホップの香りと苦味がいい具合で乗ってます。
これは地ビールの入り口としてはかなりオススメできる銘柄ですね。
ただメジャービールとおんなじ感覚で本数開けちゃうと財布が持たないのでそこは要注意（笑）
ごちそうさまでした！！！！
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【乾麺】マルちゃん 珍々亭油そば 再現アイテムとしては○
今日は、ものは試しとマルちゃんの乾麺、珍々亭 油そば、を。
乾麺なので、期待はあまりしてなかったものの、かなり再現度は高いかも。待ち時間は５分と長めながら、たしかに珍々亭の微妙に細うどんに近い太麺に近い感じでできあがってきます。
んでもって、調味油＆スープがなかなかに頑張ってる。油そばの鍋の熱の香りの再現度がなかなか。まんべんなく麺にかき混ぜるとかなり雰囲気出てるかも。
油そば族なら、卵入れたくなるかなー。
が、やはり乾麺。
プラ容器とはいえ、鍋加熱じゃないので熱が抜けるのが早いですね。で食べてる途中でそうなってくると温度下がってきたときに”違うなー”感も出てくるわけで……要するに本当に油の味しかしなくなる（笑） あと この年齢になると、量的にもちょっと厳しいかな……けどこれは個人の問題（苦笑）
再現アイテムとしては、かなり面白いんだけどリピートは……ちょっと難しいかなぁ……（やはり実店鋪だよなーと）
ごちそうさまでした！
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【地ビール】京都丹後クラフトビール メルツェン(MARZEN)
今日はカニ旅’19みやげの京都丹後クラフトビールのMARZENを。
川越のCOEDOや高知のTOSACOなんかとはまた別路線のデザイン性で味ごとに違う絵柄は、買うのは2回めながらオシャレだなーと想います。
【日本酒】久々のAKABUは立呑み 愛和で。
「【日本酒】立呑み愛和 最近の日本酒仕入れ一覧[2019.11] 」の中で一本開けてもらったのがこれ。純米酒 AKABU NEWBORN。
AKAKBUの中でも新酒しぼりたて生で数が限られてるヤツ。令和初しぼり、ですね。
開栓して口に含むと――うまぁっ！
AKABUは何度か飲んだことはあったものの、開栓したてにはありつけてなかったんだよね。
このアンバサ（古）っぽい微発泡感！
開栓直後は発泡をともなって酸甘で立ち上がってきますが開き方もお見事。
そして時間差でしっかりと米のアミノ味と微々たる苦味が底に広く薄く敷かれてきます。
こりゃーたまりませんな、ってことでかけつけじゃないけど３杯ぺろっといただきましたとさ（笑）
ごちそうさまでした！！！！！
2019.11.18 18:34
続きを読む 【日本酒】久々のAKABUは立呑み 愛和で。![【日本酒】立呑み愛和 最近の日本酒仕入れ一覧[2019.11]](https://i0.wp.com/www.sect9.jp/yukkie/wp-content/uploads/sites/2/20191114_180840_000.jpg?resize=672%2C372&ssl=1)
【日本酒】立呑み愛和 最近の日本酒仕入れ一覧[2019.11]
今夕も立呑み愛和で、バスに合う電車の時間までちびちびと日本酒を嗜んでいたら、配送業者がダンボールかついで入ってきました。
お、スポット仕入れだ。
常用の卸の酒販スジだけでは入手しづらい銘柄があるので、そういったのを時折別スジで仕入れてくるんですよね。
さすが西明石随一の日本酒立呑み（たぶん立呑みカテゴリはずしても随一かと）
- 両関 HxR
雄町と地産米ミックスだったかな。ブレンドがどういう味になってるか気になる銘柄。 - AKABU newborn
これね、なかなかお見かけしないので、”見かけたら飲んどけ”な銘柄。味はオールマイティ。単品で飲むことが個人的には多い。 - 雁木
ある程度飲んでると山口だとこのへんに落ち着いてくる（笑） 地元流通の限定品が非常にヤバ旨い蔵。 - 花邑 純米吟醸
最近 米甘系ならこのへん。日本酒あまり飲まない人にオススメするときに紀土・新政あたりとあわせてオーダーする（余ったほうを飲む（笑）） - 花邑 純米
純米吟醸より米っぽい感じがするので、個人的にはこちらをよく飲みます。まー食べ合わせるモノ次第ですが。白身魚の刺身なんかだと純米吟醸のほうがよかったり。 - 而今 にごり
米味ほしいときに而今無印はよく頼むのだけど、にごりはあまり飲んだことない。開栓したらすぐ飲んでおきたい銘柄。 - 千代むすび
PBの こなき純米は昔東京のラーメン屋でよく飲んでたけど、最近あまり飲めてないのでこれも楽しみ。こいつは開栓してドッシリ感出てきたからのほうが美味しいかもなと思ってみたり。
特にサイドの２本２本（１，２，６，７）が気になるところですなー（笑） 開栓したら漏れずに味わっておきたいところです。
（センター３本も安定して激旨なんだけど、ちょくちょく飲んでるので）
これは年末にかけて目が離せませんね！！！
（とりあえず在庫空けていかねば（笑））
2019.11.14 18:08
【ジュース】FANTA SOCATAを飲んでみた。
ふだんこのテの清涼飲料水はひかえてるんですが、職場の自販機に入れられていたので、試し好奇心が勝って、ぽちってみました。ファンタ SOCATA 世界のおいしいフレーバーシリーズ第一弾。
マスカットのような甘い香りのエルダーフラワーとレモンの爽やかな味わいが楽しめるフレーバーです。ルーマニアでは国民的な飲み物として親しまれてます。日本コカ・コーラ ｜ 製品情報 ｜ ファンタ: The Coca-Cola Company
味は……んんんーー。
第一弾は一回でいいかなぁ。ふつうにファンタグレープで（苦笑） どちらかというとルーマニアオリジナルのソカタのほうを飲んでみたい気がします。
ソカタ（Socată）はルーマニアで古くから飲まれているソフトドリンクで、セイヨウニワトコの花から作られる。ルーマニア語では「ソク（ルーマニア語でセイヨウニワトコを指す）のジュース」という意味のシュック・デ・ソク（suc de soc）とも呼ぶ。通常はノンアルコールまたは微アルコール性で、発酵のさせ方や期間に応じて発泡性のものやそうでないものもある。砂糖水（伝統的には薄めた蜂蜜）にセイヨウニワトコの花を漬け、自然に発酵させて作る。レーズン、薄くスライスしたレモンやライムの他、ミントやオレンジピール、バジルなどのスパイスを入れたものなどさまざまなバリエーションがある。目新しいものでは、砂糖や蜂蜜の代わりにレーズンやナツメヤシ（デーツ）を使うものや、レモンに代えてライムやサフラン、ショウガなどを加えるものもある。好みにより、酵母や米を加えてアルコール発酵を促すこともある。ソカタ - Wikipedia
リンク
【日本酒】臥龍梅 純米吟醸 袋吊り雫酒 生原酒
臥龍梅 純米吟醸 袋吊り雫酒 生原酒（山田錦）
立ち呑み愛和で飲んでみたらけっこう飲みやすくて、家庭料理にもいろいろ合いそうな感じだったので買ってみました。
静岡～長野の南北お筋ってけっこう力強い酒造・銘柄が多いんだけど、この臥龍梅は非常にフルーティで飲みやすく、かつ米味やキレもバランスがとれていて、店の料理だけでなく家庭の日々の料理にもあわせやすいです。また山田錦の袋吊りということで雑味もなく、ベトベトはしないけど米の旨味甘味をごはん代わりに愉しめます。
けっこう脂の乗った白身の魚にも負けず いい塩梅でした。
ごちそうさまでした！！！！
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【ビール】サッポロ 北海道生ビール 限定醸造2019 は見た目とうらはらしっかりビールだった。
今夜はカレー、ということでこないだ買っておいた「限定醸造 サッポロ 北海道 生」を開栓。
泡立ちはーーそこそこ細かいかな。消え方はーーごくごくふつう。
味はーーお、これ、しっかりしてる。爽やかクールな缶デザインからサッポロ黒あたりの系統かなと思ってたんだけど、これはしっかり系。赤星（サッポロラガー）飲み向けかも。
北海道の大麦麦芽とホップを使ってるとのことで、そのあたりが薄氷のような透明感ながら、鋭利なソリッド感ともいえる苦味と味と香りのひらきにつながってるんでしょうか。
ちょっと夕飯のカレーにベストマッチとはいきませんでしたが、完成度も高くまた買ってみたい銘柄です。
今度は焼き魚なんかの焦げ苦に、キリッと合わせて飲んでみたいかな。
ごちそうさまでした！！！