あけましておめでとうございます。
年齢的にそういう時期ってあるのか、なかなか喪が続いてましたが、ようやく新年をお祝いできるように。
コープこうべの和風おせち その１。
凝ってるとか超高級とかってのはないんですが、ごくごくふつうに安心して食せる素材と味付け。
その２。いろいろ詰め合わせ。
毎年買っているホテルプラザ神戸のおせち。
今年は１つグレードを下のやつ。２種類買う上に、量的にもあんまり必要なってきてるし、ね。
また思い出した頃に追記していこうと思います。
とりいそぎ新年初投稿まで。
昨日抜栓して単体テイスティングだけにしておいた ぎんの雫。
いよいよ今日の昼で洋風おせちに合わせてみようと思います。
さすがに１月２日なので傷みにくいものが皿に揃いますね。
海の幸の彩仕立て（テリーヌ）や黒豆煮オレンジ風味、数の子あたりとの相性が気になるところ。
さて、2,020年 令和２年の書き初めならぬ投稿初め(First Entry)は、やはりおせち料理から、で。
今年も２段重で和・洋の２種類です。
和はコープこうべ、洋はホテルプラザ神戸の洋風おせちというのは昨年と同じ。
毎年数品入れ替わっている感じかな。アンケートハガキがついているんだけど、ここから要望反映されてるっぽい？
続きを読む 【お正月】おせち料理2020（ホテルプラザ神戸の和洋おせち）とか。（投稿初め）洋おせちにあわせて開けたのがこちら。
ポール・ボキューズ シャルドネ 2015 (Paul Bocuse Chardonnay)。
開栓直後は爽やかなマスカットのような香りと青めの味から始まり、徐々にプラム系の甘酸っぱさ＆黄色い味が持ち上がってきます。
おせちがやや薄味系だったので、やや強弱はもう少し合わせておきたかったなぁというのが素直なところですが、この価格帯のシャルドネとしては非常に安定して愉しめる銘柄だと思います。
蒸し鶏系統にけっこういけそうな感じかな。
おせちからの夕食に開けました。
シリウスの白１６。
ボルドーのシシエル氏プロデュースとして、最近コスパのよさに定評ある銘柄ですね。
神戸プラザホテルの和洋おせちのおしながきは予約時から見ていて、これは絶対イケると半ば確信して抜栓。
色は思ってたより若干薄め？ 抜栓してすぐはやや堅い感がありましたが、１０～１５分ほどおくと香り・味ともに一気に広がってきます。白だというのにお見事というしかない醸しの広がり。で、なおかつ果実味を蓄えながら、無駄な力の要らないナイフ引きのようにスーッと喉に落ちていきます。
数の子やらローストビーフやらのおせちベースの品々とのマリアージュは上々。かなりの時間をかけて愉しめた夕食でした。
これ、料理に合わせて持って行きたい白ワインにリスト入りですね。
ごちそうさまでした！！！！！
メンツがそろったので、おせちいきましょうか、ね。
野菜サラダ。メインはたまねぎ。
正月は胃もたれしやすいですからね（苦笑）
そして、正月料理といえは――
おせち、ですね。今年もホテルプラザ神戸の和洋おせち二段重で。ここのおせちは味のバリエーションも豊かで、いい清酒だけでなく和洋折衷の名の通り白ワインにもよく合うんですよね。
二の重。どれも全部ちょっとずつ突っついてみたい詰まり方してます。
ちょっといい和菓子で〆。
今年もおせちは神戸プラザホテルの和洋２段です。人数も食べる量も減トレンドなので、こういった趣向のおせちにここ数年シフトしてるのですが、けっこうそれがよかったようで。
今年の箱も和洋洗練されたデザインですなー。
ではさっそくお重を開けてみましょう。
続きを読む 【写真】おせち料理’18 神戸プラザホテル和洋２段は白ワインが合う逸品だった。
