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【赤ワイン】エスクード・ロホ(Escude Rojo)withお手製トリュフソース@Cafebar AXEL(東加古川)

東加古川「cafebar AXEL」で夜の〆ワイン。連休前夜に愉しむ極上のひととき

懇親会が終わって2軒めも終え、心地よいほろ酔いで向かったのは、いつもの東加古川「cafebar AXEL」。

前回ははスペインのモダンなテンプラリーニョを楽しんだんだけど、今夜はこれまでの店ですこししっかりめのお酒を飲んでいたので、最後はヘビーなワインで〆よかなっと。というわけでカベルネ系。

Cafebar AXELはマスターがワイン好きということもあって、いつ訪れてもコスパ抜群なワインが常備されているのが、こういうときは実にありがたいですね。帰り道にワインが飲みたい夜には、間違いなくイイ感じの1本がServeされるよなーという安心感があるわけでして。


ボルドーの名門がチリで手掛ける「エスクード・ロホ 2022」(Escude Rojo Gran Reserva)

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【白ワイン】ぎんの雫 GOUTTE D’ARGENT×洋風おせち でマリアージュ。(ホテルプラザ神戸)

 昨日抜栓して単体テイスティングだけにしておいた ぎんの雫。

 いよいよ今日の昼で洋風おせちに合わせてみようと思います。

 さすがに1月2日なので傷みにくいものが皿に揃いますね。
 海の幸の彩仕立て(テリーヌ)や黒豆煮オレンジ風味、数の子あたりとの相性が気になるところ。

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【白ワイン】ぎんの雫 Goutte d’Argent、開栓時の風味が見事な逸品。

 おせち料理の場では酒飲みが少なく開ける機会がなかったのがこれ。

 ぎんの雫 GOUTTE D’ARGENT。チリ、ソーヴィニヨン・ブラン。

 ちょっと白にしては値段するほうだけど、「神の雫」つながりや獺祭の旭酒造の櫻井氏が関わっていることもあって昨年末に調達しておいたもの。

特に”清酒(日本酒)用7合酵母を用いた”ってところに惹かれたわけでして。

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