日本酒。
ここでは「清酒」のこと。
（本当は”焼酎”も含めて日本酒となります）
磨き純米以上がもっぱら（ときどき本醸造）
2026年5月2日、ゴールデンウィークの合間に兵庫県は三木市吉川の黒滝を撮影しにいってきました。新緑が目に眩しく、初夏の訪れを肌で感じる一日。特別なイベントはなくても、田舎ののどかな風景でまったりしてきたそんな一日の記録です。
（アウトドア用のブログに書こうかとも思ったんですが、歩きのメイン区間が要所じゃないので、今回はこっちに記事エントリーってことで）
今回の旅は、JR加古川線の加古川駅からスタート。
朝の澄んだ空気の中、西脇市方面行きの電車に揺られ、まずは社町駅を目指します。
続きを読む 【バス旅】雨天明けに三木吉川の黒滝へ撮り旅。初夏の風に誘われ山田錦発祥の地へ。西国街道ウォーキングの帰りに、ファンタスティックバーガーでランチをした後は、いつもお世話になっている酒屋さん岩井寿商店へ立ち寄りました。
この日は、兵庫県・姫路の下村酒造「奥播磨」が試飲販売会をやりますよ、と事前に案内もらってたんですよね（ウォーキングのゴール設定はそれだったり）。
しかも蔵元が来場して直接説明してくれるので、醸しの具合や米、磨きや風味についてとても丁寧に話を聞くことができるわけでして。酒飲みとして、一般的な知識に重ねて、現場の経験や体感の情報で裏打ち・肉付けしていけるのはとても得がたい経験で大変ありがたいです。
閑話休題。
今回のラインナップは、袋吊りの純米大吟醸と純米吟醸の2種。
純米吟醸は、予想どおり奥播磨らしいしっかりした旨味があり、非常に美味しい仕上がりでした。
一方の大吟醸は、最近よく見られる“グローバル向けの甘くてクリア”なタイプではなく、しっかりとした日本酒らしいボリューム感を持つ味わいで、とても好印象。
続きを読む 【日本酒実飲】奥播磨 袋しぼり大吟醸＆純米吟醸 ― 西国街道ウォーキングの後に ―さて、おうちキャンプ焚き火始めで作った鴨鍋。
を晩御飯に食べることにしました。
正月で少し残った切り餅を、シェラカップに入れてガスコンロでぐつぐつやって柔らかくしたものを投入。
そんな鴨鍋に合わせるのは たかちよ 魚沼清酒 芳醇無濾過 純米大吟醸、です。このたかちよ、ラベルが金色なんだけど、なんと味も微発泡で爽やかなゴールデンパインのような風味なんだよね（立ち呑み 地酒で一飲みして即買い）。
このお酒は甘い方なので鍋にはちょっと辛味をつけて呑みましたとさ。
ごちそうさまでした！！！！！
(2025/1/12)
新年明けましておめでとうございます。
テレビでダイヤモンド富士を見てから支度をしてたら、いつもの撮影場所に間に合いそうになかったので、日本ならではの電線電柱を絡めて屋根から初日の出を撮影してみました。
今年はコープこうべのおせち。
少人数で突っつくにはちょうどいい量だったかな、と。また詳細は機会があれば。
今年のお屠蘇（初清酒）はこちら。
奥播磨 山廃純米大吟醸 袋吊り雫酒
これは美味すぎたのでまた別記事書きます。
酒の減り方がお屠蘇のレベルじゃないでした。
2025年は乙巳。読むに紆余曲折よく言ってTry&Errorでよき道筋を探る一年になるのかな、と。
今年もよろしくお願いします！
あけましておめでございます。
ここ数年、正月にふだんは呑まない”いい”お酒を呑むのが定着してきました。２０２４年は――
はい、獺祭 純米大吟醸磨き二割三分。
磨ききった酒の極地として旨いのはわかってるんですが、720mlで軽く片手超えてくるので、こういう時にしか買えない（笑）
（つきあいで５０飲むくらいです）
月下旬に用事があるので、とり若（本店の方）にちょっと立ち寄りました。
今日はちゃちゃっと用事を伝えて帰るので、鯛の刺身を。
とり若という屋号ですが、魚も美味いんだよねー。モノもいいし仕事も上々！
今日は、おいしいの確定で 文佳人 夏の純米吟醸 うすにごり生 と、初呑みの島根県は夏雲（なつも） 特別純米 生原酒 をいただきました。
今年（２０２３年）はどこの清酒もうまいよなー、そして最近西明石周辺のお酒にこだわるお店は（みんな個々人で買い出しいってきてる中）島根県けっこう推してるところも多いような気が。
確かに昔からの出雲風土の酒すじはキープしながらの、キレと磨き（歩合じゃない）が洗練されてきているようで、ピンでも料理に合わせても飲みやすいお酒が増えてきたように思います。
何はともあれ、ごちそうさまでした！！！
おせち料理の場では酒飲みが少なく開ける機会がなかったのがこれ。
ぎんの雫 GOUTTE D’ARGENT。チリ、ソーヴィニヨン・ブラン。
ちょっと白にしては値段するほうだけど、「神の雫」つながりや獺祭の旭酒造の櫻井氏が関わっていることもあって昨年末に調達しておいたもの。
特に”清酒（日本酒）用７合酵母を用いた”ってところに惹かれたわけでして。
続きを読む 【白ワイン】ぎんの雫 Goutte d’Argent、開栓時の風味が見事な逸品。
