![[閉店]【蕎麦】東風（こち）＠稲美町](https://i0.wp.com/www.sect9.jp/yukkie/wp-content/uploads/sites/2/20140621_181158_00.jpg?resize=672%2C372&ssl=1)
※イイ蕎麦を安く食べられた店だったのですが閉店してしまいました。残念※
本日夕飯は比較的家から近い（とは言っても車ですが）、東風（こち）に行ってきました。
皿そば。
二八だったかと思いますが、蕎麦の香りと麺のコシがしっかりしていて、定期的に食べたくなる味です。つゆも合うようによく考えられてる感。
しかもけっこうお安い！
(2014/6/21)
[閉店]【蕎麦】東風（こち）＠稲美町
「蕎麦」タグアーカイブ
やはり東の方が平均レベルは高いと思う。
ただ最近は西でも美味い蕎麦出す店増えてきました。
ずるずる。
Wikipediaより
蕎麦（そば）は、穀物のソバの実を原料とする蕎麦粉を用いて加工した、日本の麺類、および、それを用いた料理である。今日、単に「蕎麦」と呼ぶ場合、通常は蕎麦切り（そばきり）を指す。中華そばなどと区別して日本蕎麦（にほんそば）とも呼ばれる。
【食レポまとめ】西明石食べ歩きバル2014春に行ってきました。
2週間ほど前から前売りチケット売ってた西明石バルに仕事の仲間と行ってきましたｙｐ！
てなわけで訪店した中から、特によかったーってところをピックアップしてご紹介します。欄外については、どこかの店で見かけたら聞いてくださいね。
訪店一覧(INDEX)
![【西明石バル2014春】No26 お食事処 ありま[閉店]](https://i0.wp.com/www.sect9.jp/yukkie/wp-content/uploads/sites/2/20140613_205804_00.jpg?resize=672%2C372&ssl=1)
【西明石バル2014春】No26 お食事処 ありま[閉店]
※残念ながら閉店（今は違うお店が入ってます）※
YOSHIKI氏が(ﾟдﾟ)＜「 山かけ茶そばー 」ｘ５０ と かなり気になっていたようなので訪店したお店。
入った瞬間 すごく懐かしい感じ。東新橋～虎ノ門あたりで地方の大将がやってる蕎麦屋とか、京橋やら四谷三丁目あたりにひっそりとある隠れ家小料理屋みたいな雰囲気が。
そして、これ。
山かけ茶そば。知ってる方は知っている。かくいう私 〆は麺がほとんどなんですが、これは〆だけでなく 普通に よるごはん（ダイエット仕様）でいけるぞ。
蕎麦がね、露に光るちゃんとした茶そばなのはもちろん、芋がね、イモじゃなくて、芋なんですよ。土くささのあるちゃんとした山芋の味わいに、ふっと海苔が香るのが絶妙なわけでして。味も つゆ、麺、芋、卵と言うことなし。
これから暑くなってきますしねー。〆じゃなくても足しげく言っちゃうかもです。１８：００～なのは かなりいい感じ。
訪店一覧(INDEX)
【蕎麦】そば切り 稲美 穴子重のセットがおすすめ。
こないだは駐車場いっぱいで入れなかったよねーってことで、ダメもとで向かったら駐車場に空きがあったので迷わず訪店、そば切り稲美。
穴重とざるそばのセットを注文しました。2000円前後。
……食べるのみ夢中になって蕎麦の写真を撮り忘れました……。
しかも急な探訪だったのでカメラも持たずタブレット端末で撮影。
蕎麦は自家打ちの 整った麺でかなりボリュームあり、です。蕎麦の薫りと喉越しが愉しめる麺といったところでしょうか。
で、穴子重。
入店後 他のお客さんの注文聞いてると穴子重単品の注文もかなりあり、こちらがサブのメイン（？）のようです。カウンター越しの調理場を観る限りでは、さすがにジリジリ焼くわけにはいかないようで、白焼きしたものを炙っていたようですが（まぁ時間を考えると仕方ないよね）、それでも身の大きさ・厚さともに申し分なく、これは うな重に比べるとかなりお得感を感じる逸品でした。
お昼しかやってないのと、いつも混み気味なのが難点ですが、ちょっと来客があったときに訪ねるのに良い店かと思います（早めに入店がいいのかも）
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【食イベ】茨木酒造で蕎麦を食べてきた＠明石市
一ヶ月ほど前に違う酒蔵の違うイベントに行って帰りに茨城酒造さんに寄ったのですが、その際に予約を受け付けていた蕎麦会が今日あったので行って来ました。
魚住駅南方の海岸線沿い、
蔵が見えてきました。
細い道を数度曲がって――
来客用エントランスに到着。
【蕎麦】食道楽１：菅雅（蕎麦）＠京成高砂
22年2月22日。美食その１．
さて、一月ほど前から予定していた葛飾区～江戸川区またぎ食べ歩きに、きよさんとogishinさんといってきました。月曜日の午後ってのが優雅（笑）
一軒めは、昨年末食い倒れで初訪した蕎麦の菅雅。今回は予約していきましたが、掘りごたつの席。足元が暖かくて、ひねもすのたりのたりかな、です。
で、いきなり清酒を注文（笑） 手取川と黒龍をそれぞれ。昨年末来店したときよりメニューが格段に増えていました。訊いたところ、年末はやはり忙しいので絞っていたそうで。
酒肴に鴨。分厚くて美味。たかが酒肴、されど酒肴。
しばらくすると……
穴子の天ぷらを3人前注文したのですが、表の水槽で泳いでいるのを揚げて、ちゃんと確認させてくれます。この気配りがニクいところ。
そして、これが――
こういう感じになってでてくるのですが、開いてすぐに揚げているので、ものすごく美味しい！ 身もふわふわしていて厚く、かといって、骨も食べよいくらいの大きさなのです。野菜も丁寧な処理と揚げ方で、たぶんそこいらの天ぷら屋より美味しいんじゃないでしょうか。
きよさんもogishinさんも大満足。 さて天ぷらを食べ終わったのでぼちぼち蕎麦をお願いします。
もりそば。
昨年末食したのと変わりなく、美味しいです。いいお蕎麦って盛りが少なく見えても、けっこうおなかいっぱいになります。
そして、ちょっとしたハプニングがあって出てきた田舎もり。
これ、年末来たときにも気になってたのですが、もんのすごく美味しい！！ 色はもりより濃く、香りもパッと立ちます。麺も少し平状になってて、歯ごたえもしっかりしています。個人的にはコッチだな～。もりと同じ二八割なのですが、こちらは皮も挽いているので、こういった感じになるそうな。
【グルメ】菅雅（蕎麦）＠京成高砂【年末食い倒れ その１】
【蕎麦】美蕎 BIKYO＠池袋
某会長より蕎麦のお誘いを受けたのでご馳走になることに。
東池袋は豊島区役所東隣、美蕎 BIKYO。
池袋、なかなか「いい蕎麦屋」が見つけられなかったのですが、意外によく通る道にあったんですね（苦笑）
１Fが個室、B1Fがテーブル席になっていて、ランチタイムはB1FのみOPENの模様。なお、エントランスからは、打ち場が見えるようになっています。
B1F店内は、比較的に慣れ親しみやすい感じの内装でジャズがかかっていました。とりあえず、あらびきざるを注文。
お、本格的です。ネギは細かくきざんであって、天ぷらもよい油で揚がってます。
出てきました。十割蕎麦。
続きを読む 【蕎麦】美蕎 BIKYO＠池袋
【グルメ】 打心蕎庵 ～下北沢の日：その１～
２月９日１３：３０。
かねてから、きよさんが「美味しい」といっていた下北沢の蕎麦屋「打心蕎庵」にいくことに。
某Ｄ嬢が大遅刻により一幕参加できなかったのは秘密ということで（苦笑）
下北沢から程よく歩いたところにあります。かなり新しいのでちょっと心配になったものの、どこかから移ってきた、とのこと。
中に入ってみます。
内装が新しくややひんやりしている他は、かなりいい感じです。店舗面積に対して席数が少なめなのですが、広さとして非常にゆっくりと食事ができるくらいで落ち着きます。
メニューを撮影しているあたり、これは期待してるのがまるわかりですね(笑)
新しくてモダンなんですが、和の落ち着ける空気が漂っています。
ここは手堅く手挽きそば。なにせ週末限定なんて書かれた日にゃねぇ（苦笑
↑シーズンメニュー。どれにしようかと迷う。蕎麦オンリーのつもりで来たのに、思わず頼みたくなるラインナップ。
↑グランドメニュー（拡大：クリック）
で――
だしまき。
蕎麦屋のカレーと出汁ものは美味しいといいますが、その例にもれず美味です。あーだしまきタマゴって、店の性格が出るよなぁと改めて感じた一品。１切れ目はしょうゆをつけないでお召し上がりくだされ。
しいたけのそばがき包の揚げ。
あんまり使わないよういしている言葉なのですが、これははっきり言ってヤバイ。
料理の説明としては、しいたけの肉詰めを包んで揚げてる、ってな感じなんですが、しいたけと肉の間にいろいろ入れていたり、非常にジューシーだったりするわけです。
で、なんといっても周りを包んでいるそばがき揚げが、絶妙。カリッとして中の旨味を閉じ込め、かついい具合に味としては馴染んでいるわけで。このあたり、同行のきよさんと一緒に「あーだこーだ」と考えてみたものの、どうやって作っているかは最後までわからず、でした。これはもう一度オーダーしてみようと思います。
で、メインの蕎麦。
これもイイ仕事してます。非常にコシがあり（やや堅め？）、しっかり噛んで食べるタイプのお蕎麦かもしれません。
最初は「ん？軽いかな？」って感じなのですが、食べ終わる頃に蕎麦の風味とボリュームをしっかり感じることのでき、これまたいい仕事してるなぁとうれしくなりました。