昨日抜栓して単体テイスティングだけにしておいた ぎんの雫。
いよいよ今日の昼で洋風おせちに合わせてみようと思います。
さすがに１月２日なので傷みにくいものが皿に揃いますね。
海の幸の彩仕立て（テリーヌ）や黒豆煮オレンジ風味、数の子あたりとの相性が気になるところ。
【白ワイン】ぎんの雫 GOUTTE D’ARGENT×洋風おせち でマリアージュ。（ホテルプラザ神戸）
「ワイン」カテゴリーアーカイブ
ワインと関連情報に関する記事群。
【白ワイン】ぎんの雫 Goutte d’Argent、開栓時の風味が見事な逸品。
おせち料理の場では酒飲みが少なく開ける機会がなかったのがこれ。
ぎんの雫 GOUTTE D’ARGENT。チリ、ソーヴィニヨン・ブラン。
ちょっと白にしては値段するほうだけど、「神の雫」つながりや獺祭の旭酒造の櫻井氏が関わっていることもあって昨年末に調達しておいたもの。
特に”清酒（日本酒）用７合酵母を用いた”ってところに惹かれたわけでして。
続きを読む 【白ワイン】ぎんの雫 Goutte d’Argent、開栓時の風味が見事な逸品。
【白ワイン】ポール・ボキューズ シャルドネ 2015
洋おせちにあわせて開けたのがこちら。
ポール・ボキューズ シャルドネ 2015 (Paul Bocuse Chardonnay)。
開栓直後は爽やかなマスカットのような香りと青めの味から始まり、徐々にプラム系の甘酸っぱさ＆黄色い味が持ち上がってきます。
おせちがやや薄味系だったので、やや強弱はもう少し合わせておきたかったなぁというのが素直なところですが、この価格帯のシャルドネとしては非常に安定して愉しめる銘柄だと思います。
蒸し鶏系統にけっこういけそうな感じかな。
ワインをよく買ってるショップ
【グルメ】鉄板ダイニングとんぼ９周年with CafeBarAXEL
今夕は以前から楽しみにしていた鉄板ダイニングとんぼさんの９周年のディナーイベント with CafeBar AXELに行ってきました。
【ワイン】シリウス・ブラン2016をおせち夕食で。
おせちからの夕食に開けました。
シリウスの白１６。
ボルドーのシシエル氏プロデュースとして、最近コスパのよさに定評ある銘柄ですね。
神戸プラザホテルの和洋おせちのおしながきは予約時から見ていて、これは絶対イケると半ば確信して抜栓。
色は思ってたより若干薄め？ 抜栓してすぐはやや堅い感がありましたが、１０～１５分ほどおくと香り・味ともに一気に広がってきます。白だというのにお見事というしかない醸しの広がり。で、なおかつ果実味を蓄えながら、無駄な力の要らないナイフ引きのようにスーッと喉に落ちていきます。
数の子やらローストビーフやらのおせちベースの品々とのマリアージュは上々。かなりの時間をかけて愉しめた夕食でした。
これ、料理に合わせて持って行きたい白ワインにリスト入りですね。
ごちそうさまでした！！！！！
【ワイン】ボジョレーヌーボーとか味見してきた2017
西明石で食べ歩きの後は、当初の予定どおり東加古川Cafe Bar AXELへ。
本場ボジョレー地区にかぎらず、いわゆる新酒そろってました。
続きを読む 【ワイン】ボジョレーヌーボーとか味見してきた2017
【ワイン】2017新春ワイン会を楽しんできました。@Cafe Bar AXEL
ワインを飲みたい夕方には立ち寄り定石になっている東加古川のCafe Bar AXELさんで、「年末年始とかで開けようと思ってたワインがあるんだよねー」という話から始まった有志によるワイン会を楽しんできました。
おいおいそれぞれの感想は書き起こすとして、まず一覧だけ先にUPしておこうと思います。
- カレラ ピノノワール
- ポールボキューズ ボジョレー
- カロン・セギュール2nd
- CESARI アマローネ
- ドルニエ ドナトゥス
- ドルニエ ピノタージュ
- ドルニエ カベルネ
- アルベレロプリミティヴォ チョコチューブ
あと、この前に呑前酒として白２本――
- リースリング （失念）
- ボルドー テリエ ソーヴィニヨン
も。
以上を８人程度で５時間ほどかけながら、ゆっくり愉しみました。
密度の濃すぎな土曜夜だったので１日経った現在も余韻ががが。
【新年】おせち料理2017（含 神戸プラザホテル）に満足した元日
【ワイン】ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2016
本当はちゃんとした場所で０時に開栓したのを飲みたかったんだけど、ちょい仕事やらなんやらで難しかったので木曜帰りにコンビニに。
ま、デュビュッフですな。
立派な紙手提げつき。
デュビュッフのお楽しの１つはエチケット。毎年気合入ってますね。
ここ１０年ほどはスッキリ＆かわいい傾向でいってるような気がします。
続きを読む 【ワイン】ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2016
【西明石バル2016秋】No.33 ピッコロベルゲン
西明石食べ歩きバル３軒めはピッコロベルゲンさん。
ここまで移動距離は僅少、しかも待ちは一切なし。いい具合にまわれてます。
ガラスで外光とりこむ採光でなかなか明るい通る店構え。昼来るとまた違う雰囲気味わえそう。
あー、こういう明るい雰囲気と余裕をもたせたレイアウト、個人的に好きかも。
前菜はパンフ通り、鶏とカボチャとのことだったので、白ワインをオーダー。これがハウスワインだというのに美味いじゃないですか。
鶏とカボチャの前菜出てきました。
いやー、レベル高い！ 素材の素の味通しながら、よいスパイスを惜しまずアクセントにそえたり、ビネガーも（アップル？）カボチャによく合っててサラリと入ります。
価格帯的には、足繁くといったより「ちょっとイイ食事したいなー」という時に持って来いなお店でしょうか。比べてワインは味とコスパのバランスがとれたボトルチョイスなので、コース＋ワインってので、そのうち再訪してみたいと思います。
ごちそうさまでした！
今回のまとめページ：
【グルメレポ】西明石食べ歩きバル2016秋
