10月2週めの連休。最終日は疲れを避けて（苦笑）出かけず自宅でまったりしようかなと、家の玄関先で「おうちキャンプ」することにしました。
秋冬の本格的なキャンプシーズンを前に、道具の状態確認〜使うことによる鉄板・網のシーズニング更新、そして腕のなまりをとっておこうかな、と。
朝イチで近所のスーパーへ行って見切り品コーナーを物色、格安の手羽元、焼肉用豚肉、せせりも割引シールつきのものをゲットしてきました。
買ってきた品を見て——
「よーし、今日はこれでいくか」とメニューは即興で決めました。
歩きのソロキャンプも考慮して、今日はB6君に最初に入れた木炭ワンチャージだけでどこまでやりきれるか、熱源まわししてみることに。時間をあらかじめ決めていたわけではないけども、結果として約2時間の充実したコースとなりました。
続きを読む 【オヤジの休日日記】連休最終日はおうちキャンプ。割引肉での鍋＆焼肉からコーヒー炭火焙煎まで熱源マラソン２時間楽天市場の買い回りセールのとき、つい1000円前後の商品をいろいろ試してしまうのですが、その中から今日は「讃岐うどん」をいただくことにしました。
続きを読む 【クッキング】燻製器（大）の正しくない使い方「うどんを茹でる」の巻。さて、今日12/30は昨日と違って風も弱く天気も良いので、2024年最後の燻製をすることにしました
まあ一昨日のエテカレイの干物とししゃもの炭焼きをする時に鮭のアラも買ってきてたからなんですけどね（笑）
燻製器はいつものSOTO ST-124。これ組立も簡単だし、持ち運びにも便利で重宝してます（扉のノブがどっかいった！）
ただ、燻製をしているだけだとやっぱ寒いので、今日はスモークウッドの着火用にソロストーブを使って、ついでに何か暖かいものでも作ってみるかな。今日は solo stove liteで。
年内最後の可燃ごみの後に出た紙くず類を火種にして燃料の猫砂（木質ペレット）に火を回します。相変わらずの高火力、すぐにスモークウッドにも着火しました。冬で少し気温が低いので、いつもより念入りに両面に火を入れて煙が立つのを確認してから燻製器にセット。
ちゃんと温度が上がってくるかなと思いましたが、しっかりと熱が通っていたようで、いつもより短時間でくん煙が立ち上ってきました。ケースをさわった感じ温度もちょうど良さげ。
続きを読む 【おうちキャンプ】2024燻し納め。連休中日は曇天から天気が崩れるような予報だったので遠征はせずに、おうちキャンプで。
思惑としては、先日買ったキャプテンスタッグのB5カマドでほっけ焼こうかなー、と。ぜったい美味いっしょ。
あとは今日はチーズを熱燻だな、うん。
あ、今朝は鮭のあら売ってるのかー。
安いし燻製するにもちょうどいい大きさなんだよねー。ってことで、温燻もすることに決定（熱の通りと分量的に熱燻だとあまり日持ちしないのでもっぱら温燻）
