ずっと気になってた磯自慢を今日は呑んでみました。
珍しく「特別本醸造」。
いやー、これアカンでしょ。
これで本醸造とかダメでしょ。美味すぎる。
特別本醸造「磯自慢」は、酒造好適米特Ａ地区下東条産特等山田錦を高度に精白し、南アルプス間ノ岳を源流とする名水大井川伏流水を用いて、冷蔵仕込室で低温でゆっくりと醗酵させます。長年蓄積した独自の麹造りと優良な酵母（自家培養）を利用、丹精を込めて手造りしたお酒は奥深いまるい味わいを持ち、神秘的な吟醸香を漂わせます。吟醸酒タイプです。できる限り冷やしてお試し下さい。
裏ラベルより
正直、注意深く後味舌で転がさないと吟醸の中くらい、って出されても飲んでしまいそうな完成度。
どうやったら、本醸造でここまで澄んだ味が出せるのか、いい仕事してんなーと感心した銘柄です。
あ、やっぱお値段も純米吟醸並なのがちょっと残念だけど、しょうがないよね。
