さて兵庫５蔵サマーセットの４本めは播州一献。
播州一献はいつも芯の太いしっかりした味で出してくるので順番も後ろの方だったんだけど、この播州一献サマーブレンドは今回セット販売していた５つの中で夏のお酒という企画には一番合ってたかも（どこも美味かったんだけど）。
「播州一献」がご用意したお酒は、2種類の原酒をプレンドし特別な味わいに仕上げました。使用した原酒は「愛山」と「夢錦」と山田錦の系統の酒米で仕込んだもの。軽い穏やかな風味が特徴。お互いの長所を絶妙に掛け合わせて造られた「プレンド播州一献」は、まろやかな味わいと芳醇な香りが楽しめます。よく冷やして、アユの塩焼きや、鱧の湯引きなと、夏の食材の相性は抜群です。
ラベルは薄い黄緑、共通デザインの花火のところにはやはりshisou （宍粟）とありますね。美味い蔵なので一度訪れてみたいのですが、ちょっと遠いんだよなぁ……
昼食がハンバーグだったので少しボリュームのあるお酒を飲もうと思い播州一献を当てましたが、開栓後すぐは非常に透き通った硬めの水味を伴う醸しで山の水っぽい。そこからぐんぐん酒らしさが底に熱く広がってきて、このくらいの家庭の洋食肉であればじゅうぶんに相対できる。
イメージとしては洋食のときに赤には弱いんだけど、白だと受けきれない・味のベクトルが違うなーという時に持ち出せそう。
今回は量も少ないので、vacuvin（バキュバン）で栓はせずに冷蔵庫の冷蔵弱めなところに置いておくやり方なのですが、やはり半日ほど時間を置くと播州一献らしさが出てきてました。セブンイレブンの担々麺味春雨スープ、これかなり辛め（でアウトドアには持ってけず）なんだけど、このくらいでもちゃんと受けてくれます（やはり辛い中華系に辛口日本酒あう説はアリだと思う）
いやー、この一本も非常においしかった！！
ごちそうさまでした！！！！
