明けましておめでとうございます。
本年も当ブログをどうぞよろしくお願いします。
というわけで、今年の投稿はじめはおせち料理で。
おせち料理（メイン）
今年のおせちは、いつもおいしい皿でお世話になってる西明石は小料理彩々さんのものをメインおせちに。通っててよかったという大将の力作が本当に美味。
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![[一句]ご馳走だ ゆく年くる年 クール便](https://i0.wp.com/www.sect9.jp/yukkie/wp-content/uploads/sites/2/DSC06563.jpg?resize=672%2C372&ssl=1)
[一句]ご馳走だ ゆく年くる年 クール便
これまで人任せだった新年のおせち料理だけど、来年ぶんは満足度を上げるために自分も調達してみようということで、いろいろ買ってたのですが、年末にいろいろ届いてきましたよっと。
本当にクール便の宅配業者のみなさん、おつかれさまです。おかげさまで、よい新年を迎えることができますm(_ _)m
数の子の松前漬け
毎年、微妙に数の子に物足りなさがあったので、今回は自前で楽天で評価がよかった松前漬けを買ってみました。
想像以上に、でかい、ぞ！？ あー、これは食感も楽しみだ。
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サブおせち
土用の丑の日のうなぎや ネギトロ丼用マグロほかいろいろ魚介では、けっこう買ってる甲羅組でサブおせちを買ってみました。
これまでどの商品も当たりだったし、早割で３段で１００００円切ってるのは良心的だなーと思いチャンジしてみることに。
うーん解凍してみないと中身はクリアに見えないなー。ただ商品写真どおりたっぷり詰められているのは袋越しでもわかります。これも楽しみだー。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2fe8322a.5470920f.2fe8322b.7e52c37e/?me_id=1269065&item_id=10001537&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkouragumi%2Fcabinet%2F07495043%2F07842136%2Fimgrc0104949875.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
どれもこれも明日の新年元日が楽しみです。
さー、これからメインおせちを取りに行くぞ―（わくわく）
(2025/12/31)
【今年の気づき】美味しいコーヒーには紙も大事。
豆の焙煎や淹れ具合は変えていないのに、最近コーヒーに微妙に粉っぽい香りと風味が混じるなぁ……とすこし気になっていたのですが、ようやくその原因らしきものがわかりました。
手順を追っていったところ、変更点はお得用の大入りペーパーフィルタに変えたことだけだったんですよね。
というわけで、元々使ってたkalitaのペーパーフィルタに戻してみるかーとなったわけですが、周囲の店は安価品優先で変えるところがなくなってるぞ……（あるある）
傷むものでもないしそれなりに消耗するのでAmazonですこし多めに購入しときました。
リンク
やはり紙厚と微妙な波打ち具合がコーヒーの風味にも効いてるんでしょうね。これで淹れたら元のおいしい風味に戻りました！！
お粗末！
(2025/12/27)
【日本酒実飲】酔鯨 純米大吟醸高育秋あがりは、秋あがり＋超上品！
キャンプで飲みきれずおみやげとしてお持たせしてもらった２品めは、酔鯨の秋あがり。
秋あがりは今年の１０月頃にもよく飲んだものの、これは大吟醸なんですよね。
結論からいうと、これめちゃくちゃ美味しかったです。秋あがりならではの寝かしで、すこしついた色のごとく底の力はあるものの、それがまったく雑味なく丸く風味としてキレイに流れ落ちていく完成度が秀逸でした。
秋あがりには熟成度合い的に濃い味のおでんとか煮物をペアリングしがちなんだけど、これは上方の上品な和料理にもぴったり合いそうに思います。
個人的には季節ｇら丁寧に鶏とあわせた冬瓜の煮物といっしょにいただきたいですね。
西明石駅前（南）が広くなってる！！（再開発㊥）
西明石駅南側の再開発やるやるという話は昔からあったんだけど、ここ数年で着々と進んでいるようで。
JR（旧国鉄）社宅の廃止から始まり、ちまちまと進んできた再開発ですが、さすがに駅南側すぐの建物が更地になると進んでる感ありますね。
５年ほど前まではここの地下で焼き鳥や立ち呑みやお寿司やらで楽しんでたんですけどねー。
どういう駅前になるものやら。
とりあえず広場のスペース有効活用して、おでんや屋台のラーメン出たらいいのになーと思ってるのは伏せておく（笑）
(2025/12/16 16:05)
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空いてる”らくラクはりま”が気になる今日このごろ。（寒い）
【日本酒実飲】酔鯨 篠 (CEL-24酵母)は雅で華やかな丸みのある味わい
さて先のキャンプで開栓したものの飲みきれなかった酔鯨をさっそく飲むことに。
酔鯨 純米大吟醸 篠。
これめちゃくちゃ旨いんですよ（最近こればっかりやなー）
ふだんの酔鯨とはすこし違った、とても華やか＆雅な味わいの大吟醸になってます。あんまり詳しくないのですが、おそらく高カプロン酸生成酵母CEL-24を使ってるから？
体感的には村祐の常磐緑 瓶口どり も同じカテゴリかな。
いい感じにペアリングできそうな皿と並べたかったのですが、とりあえずは比内地鶏醤油ラーメンで。
これ海外向けにも一般向けにもとてもオススメしやすい銘柄だと思います。限定酒のようですが、また巡り会う機会があればぜひ飲みたいですね。
ごちそうさまでした！！！！！
(2025/12/14 17:02)
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【食レポ】西明石グルメフェス2025に参戦してきました！
さて１ヶ月ほど前から楽しみにしていた西明石グルメフェス２０２５に参戦してきました！ 今回はうまく月末の木曜日金曜日にかかっていたので、３０日木曜日にすこし早めに仕事をあがってスタートです。今回の同行は明石近辺の新店開拓
今回はイベントしても個人としても初訪店多め＆回るに便利な近場でチョイスしてみました。
曜日や時間帯、回る順がよかったのか、とてもスムーズにまわることができて、最後の華那では常連さんとすこし話す余裕あるほどゆっくりできました。
今年の西明石グルメフェスもとても楽しい＆美味しいイベントでした。参加点・スタッフのみなさん おつかれさま＆ありがとうございました！
【日本酒実飲】奥播磨 袋しぼり大吟醸＆純米吟醸 ― 西国街道ウォーキングの後に ―
西国街道ウォーキングの帰りに、ファンタスティックバーガーでランチをした後は、いつもお世話になっている酒屋さん岩井寿商店へ立ち寄りました。
この日は、兵庫県・姫路の下村酒造「奥播磨」が試飲販売会をやりますよ、と事前に案内もらってたんですよね（ウォーキングのゴール設定はそれだったり）。
しかも蔵元が来場して直接説明してくれるので、醸しの具合や米、磨きや風味についてとても丁寧に話を聞くことができるわけでして。酒飲みとして、一般的な知識に重ねて、現場の経験や体感の情報で裏打ち・肉付けしていけるのはとても得がたい経験で大変ありがたいです。
袋吊りの大吟醸と純米吟醸を試飲
閑話休題。
今回のラインナップは、袋吊りの純米大吟醸と純米吟醸の2種。
純米吟醸は、予想どおり奥播磨らしいしっかりした旨味があり、非常に美味しい仕上がりでした。
一方の大吟醸は、最近よく見られる“グローバル向けの甘くてクリア”なタイプではなく、しっかりとした日本酒らしいボリューム感を持つ味わいで、とても好印象。
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【コーヒー実飲】インドネシア ゴールド トップ マンデリン ~ 深煎りアソートの最後に（タカムラコーヒー）
タカムラコーヒーのコーヒー試し飲みアソートセットを楽天でまとめ買いしていたのですが、ついに３つめ、深煎りローストのセットに突入です。
その中の1品目は、インドネシアのゴールドトップマンデリン。
袋を開けた瞬間、焙煎の深さがこれまでの豆とはまったく違うのが分かりました。見た目からしてしっかり焙煎されており、いよいよ我が家のローストレベルの豆ですね。ようやく慣れ親しんだ領域に戻ってきた感じがしました。