うどんの製麺所の生そばを買ってみた。

今日は楽天で購入した讃岐うどんの製麺所が作った「生そば」をいただくことにしました。

そばに限らずですが、やはり乾麺よりも生麺のほうが圧倒的に美味しいですよね。

レシピには「深い鍋にたっぷりのお湯で茹でる」と書かれていますが、最近は麺を茹でる際には熱の通りがよいとわかったので、深底のフライパンを愛用しています（ちゃんと対流しますよ！）。テフロン加工の鍋にそばを入れると、しっかりとした色味が際立ち、茹で上がりも約３分半でちょうどいい具合に。

今日は気張らず、青ねぎと海苔だけのシンプルなトッピングで楽しむことにしました。

1000円ポッキリ 送料無料 蕎麦 讃岐生そば 6食セット 麺のみ 普通麺 平切麺そば 生蕎麦 香川県 産地直送 お試し ポイント消化 送料無 食品 グルメ 在庫処分 フード 人気 おすすめ ポスト投函 麺生 生麺 ギフト どんまい soba ざる 価格：1,000円（税込、送料無料) (2025/10/11時点) 楽天で購入

---

ペアリングはモルドバ白ワイン

ペアリングには、先日開栓したモルドバ白ワイン Radacini Pinot Grigio（ラダチーニ ピノ・グリージョ）を合わせました。
強すぎない酸味と辛口加減で味はそばつゆと、爽やかな青い香りはそばとの相性がとてもよく、軽やかでいい組み合わせになったと思います。

食後はそば湯をすすりながら、ちびちびとこのワインを楽しみました。

暑い日だったので冷たいもりそばにしましたが、涼しくなってきて温蕎麦にするなら鶏肉を添えて、もうすこし主張のある白ワインにするのもよいかもしれません（もちろん日本酒もなー）

また機会があれば、ここの蕎麦は取り寄せてみたいと思います。

ごちそうさまでした！！！

(2025/09/20 12:02:19)