おしらせ
Nothing...
いやー、本当に美味しかったので思わず別の記事にしてしまいましたよ（笑）
奥播磨 山廃純米大吟醸 袋吊り雫酒。
奥播磨といえば下村酒造さんの旨くてお求めやすい清酒というイメージがあるけど、伝授と並んでこれは逸品です（紙も違うし箱もついてる！） 正月はちょっといい酒飲むことにしてるんだけど、2025年は伝授にするかこっちにするか迷った挙句、新顔ということでこちらにしたわけでして。1か月強寝かしてたので楽しみにしてました！
これあかんでしょ！ってくらい味に広がりと奥行きがあって、かつ澄んでる。純米/純米吟醸の風味が昇華された大吟醸とでもいうべきか。
お雑煮に対して甘みが控えめのキレめの夢錦、酒のアテにも並ぶ山廃仕込みで、初呑みは今年も特上！
紹介文（引用）
奥播磨 山廃純米大吟醸 袋吊り雫酒
• 生産地 兵庫県・醸造元 下村酒造店
• 【限定酒】安富町酸の兵庫夢錦を50％まで磨き金沢酵母で仕込んだ醪を
袋吊りでポタポタと滴り落ちてくる部分のみを集めた「雫酒(しずくざけ)」です。
瓶燗火入れを行い約8ヶ月間じっくりと低温で熟成させています。
• 上質な米の旨みと穏やかな吟醸香が調和良く伸びやかに広がる味わいを
お楽しみ下さい。
• ギフトカートン入り
• アルコール度 16.°・日本酒度 +4.6・酸度 1.7・アミノ酸 1.6
使用米 全量兵庫夢錦・精米歩合 50％・使用酵母 金沢酵母
• 生産地 兵庫県・醸造元 下村酒造店
• 【限定酒】安富町酸の兵庫夢錦を50％まで磨き金沢酵母で仕込んだ醪を
袋吊りでポタポタと滴り落ちてくる部分のみを集めた「雫酒(しずくざけ)」です。
瓶燗火入れを行い約8ヶ月間じっくりと低温で熟成させています。
• 上質な米の旨みと穏やかな吟醸香が調和良く伸びやかに広がる味わいを
お楽しみ下さい。
• ギフトカートン入り
• アルコール度 16.°・日本酒度 +4.6・酸度 1.7・アミノ酸 1.6
使用米 全量兵庫夢錦・精米歩合 50％・使用酵母 金沢酵母
| 年賀画2025 by 生成Ai新年明けましておめでとうございます。テレビでダイヤモンド富士を見てから支度をしてたら、いつもの撮影場所に間に合いそうになかったので、日本ならではの電線電柱を絡めて屋根から初日の出を撮影してみました。今年はコープこうべのおせち。少人数で突っつくにはちょうどいい量だったかな、と。また詳細は機会があれば。今年のお屠蘇（初清酒）はこちら。奥播磨 山廃純米大吟醸 袋吊り雫酒これは美味すぎたのでまた別記事書きます。酒の減り方がお屠蘇のレベルじゃないでした。2025年は乙巳。読むに紆余曲折よ... 謹賀新年２０２５～初日の出・おせち料理・お屠蘇～ - 袖ふれあうも |