さてさて、今日は久々に春のものが食べたいなーということで、小料理彩々へ。
今日のおすすめにイカがありますねってことで、今日はイカで春を楽しんでみますよっと。
ホタルイカの酢味噌あえ
いやー、丁寧な仕事で上品な味わい。家や大衆居酒屋で出てくるホタルイカも味わい深くていいんだけど、こういう澄んだ感じで綺麗に出してくるのはさすが小料理屋。身も色もたいへんいい具合で、この一品だけでも大満足。
次にいただいたのは、甲イカとミミイカのお刺身。
いやー、イカの身の白い色合いがみずみずしさと相まって、春の新し感が視覚でも入ってきます。
実食してみれば、甲イカはイカらしさがありながら、絶妙な刺サイズでの硬さと柔らかさのバランシング。ミミイカは、これ何個でイケるなーって感じのほのかな甘味を感じる美味しさでした。これ来春もまた食べたいっすね！
そんなわけで、「彩々 春のイカ祭り」大変たのしくいただきました！
今日のお酒は、イカにあわせてキレてる辛口を飲もうかな―と思ってたんだけど、再仕入れしてた麒麟山を目にしてそれに飛びついてしまいましたとさ（笑）
ごちそうさまでした！！！
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(2026/03/09)
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小料理 彩々 （居酒屋 / 西明石駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
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