【料理：小技】美味しい牡蠣フライを揚げませう

<p>いやはや牡蠣が美味しいですね。鍋やフライ、新鮮な岩ガキなら生食といろいろ食べ方があるわけですが、ここでは家庭でよくあるカキフライのちょっとした美味しく揚げるコツを。<&sol;p>&NewLine;<div id&equals;"wrapper">&NewLine;<div id&equals;"right">&NewLine;<div id&equals;"container">&NewLine;<div id&equals;"container-inner">&NewLine;<div id&equals;"content">&NewLine;<div id&equals;"content-inner">&NewLine;<div id&equals;"alpha">&NewLine;<div id&equals;"alpha-inner">&NewLine;<div id&equals;"entry-205" class&equals;"entry-asset asset hentry">&NewLine;<div class&equals;"asset-content entry-content">&NewLine;<div id&equals;"more" class&equals;"asset-more">&NewLine;<div class&equals;"center"><strong>２個以上くっつけて揚げる<&sol;strong><&sol;div>&NewLine;<p>……すいません、これだけです。だいたいの方が１個ずつ揚げてると思うのですが、実は２・３個くっつけて揚げたほうが、接触面にジューシーエキスが残ってかなり美味しく揚がるんです。多少形はブカッコになりますが、味をとるならぜひ試してみてください。<br &sol;>&NewLine;カキフライに限ったことじゃないんですが、水気が残っているとけっこう飛びますんで、塩水（生理食塩水くらいが最適、水だと旨みがぬけます）で傷つかないようにもみ洗ったら、味が落ちない程度に水気を切っておきましょう。<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"section"><&sol;div>&NewLine;<div class&equals;"section">関連アイテム<&sol;div>&NewLine;<p><a class&equals;"ausgangsoft" href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;amazon&period;co&period;jp&sol;exec&sol;obidos&sol;ASIN&sol;4804110291&sol;miscellany04-22&sol;ref&equals;nosim" target&equals;"&lowbar;blank"><img src&equals;"http&colon;&sol;&sol;rcm-images&period;amazon&period;com&sol;images&sol;P&sol;4804110291&period;09&period;MZZZZZZZ&period;jpg" alt&equals;"新 喜ばれた給食献立〈2〉揚げ物・そのほか" width&equals;"112" height&equals;"160" border&equals;"0" &sol;><&sol;a><br &sol;>&NewLine;<a class&equals;"ausgangsoft" href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;amazon&period;co&period;jp&sol;exec&sol;obidos&sol;ASIN&sol;4804110291&sol;miscellany04-22&sol;ref&equals;nosim" target&equals;"&lowbar;blank">新 喜ばれた給食献立〈2〉揚げ物・そのほか<&sol;a><br &sol;>&NewLine;装飾もへったくれもないけども、きわめて実践的（実戦的？）とも言える本、事務所給食などでのノウハウが活かされているのでハズレは少ない。ただし、ある程度料理馴れしている人むけかも。<&sol;p>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;